Ege Bölgesinde bulunan bazı alabalık işletmelerinin teknik ve ekonomik yönden incelenmesi

Bu çalışmada, Ege Bölgesindeki sayıları hızla artan bazı alabalık çiftlikleri incelenmiştir. Büyük ölçüde İzmir, Manisa, Uşak, Aydın, Denizli ve Muğla illerinde yer alan alabalık çiftliklerinin teknik ve ekonomik yönleri araştırılmış ve yorumlanmıştır. Ayrıca işletmelerin verimliliğine etki eden koşullar belirlenmiş, üretici sorunları tespit edilmeye çalışılmıştır. Çalışmada işletmeci ve çalışanlarına anket çalışması yapılmıştır. Anket çalışması yapılan alabalık işletmeleri porsiyonluk üretim yapan ağ kafes işletmesi ve karasal işletme olarak belirlenmiştir. Araştırmada işletmecilere, işletmenin genel özellikleri, üretim ve teknik durumu ve ekonomik aktivitelerini belirleyici soruların yanında işletmelerin verimlilik ve sorunlarını da ortaya koyucu nitelikte sorular yöneltilmiştir. Elde edilen cevaplar araştırmanın bulgularını oluşturmuştur. Sonuç olarak üretim ile ilgili sorunların başında yem maliyetinin yüksekliği gelmektedir. Yem masrafları toplam işletme masraflarının %71'ini oluşturduğu tespit edilmiştir. İşletme masrafları içersinde yem maliyetini sırasıyla; işçilik giderleri, yavru balık alımları, ilaç giderleri, sabit harcamalar, kiralar, bakım ve onarım harcamaları takip etmektedir. İkinci olarak pazarlama ile ilgili fiyat dalgalanmaları özellikle küçük ve orta kapasiteli işletmeler için büyük sorun olarak karşılarına çıkmaktadır. Son olarak su ürünlerinde etkin bir örgütlenme olmadığı görülmüş ve böyle bir örgütün kurulmasının faydalı sonuçlar doğurup sorunların genelde çözümüne yardımcı olacağı tespit edilmiştir