İzmir ilinde yerel tarımsal ürünlere ilişkin tüketici davranışlarının analizi

Bu tez kapsamında, İzmir ili Bornova ilçesinde yerel tarımsal ürünlere ilişkin tüketici tutum ve davranışlarının belirlenmesi yönünde incelemeler yapılmıştır. Alan çalışması için İzmir ili Bornova ilçesi seçilmiştir. Çalışma bu ilçenin hanelerinde yaşayan kişilerle, TÜİK'ten alınan ilçe nüfus verilerinden yararlanarak bulunan eğitim örneklemesi sonucu, tarımsal ürün tüketicileriyle yüz yüze yapılan anketler vasıtasıyla oluşturulmuştur. Tüketicilerin yerel tarımsal ürünlere olan güven düzeyleri ve satın alma eğilimleri analiz edilmiş, yerel tarımsal ürünleri satın alırken dikkat ettikleri unsurların öncelikleri irdelenmiş, diğer tarımsal ürünler arasında neden yerel ürünlerin tercih edildiği araştırılmıştır. Tüketicilerin yerel tarımsal ürünlere gösterdikleri yaklaşımı ortaya koymak üzere, Analitik Ağ Süreci (AAS), Analitik Hiyerarşi Süreci (AHS) ve Bulanık Eşli Karşılaştırma (BEK) yöntemlerinden yararlanılmıştır. Elde edilen sonuçlar parametrik olmayan istatistik yöntemlerle ve Tobit model yardımıyla analiz edilmiştir. Tüketicilerin İzmir'de üretilecek yerel ürünleri tercih etmeleri için; taze, sağlıklı, organik; yerel iş gücü ve ülke içinde üretilmiş tohum ile; daha kaliteli; taze meyve ağırlıklı üretilmesi beklenmektedir. Sözü edilen yerel ürünlerin internet aracılığıyla satılması daha fazla tercih görmelerini sağlayacaktır