Perakendeci marka ile bazı ulusal markalı meyve nektarı çeşitlerinin tüketici tercihi açısından karşılaştırılması

Bu tezde, tüketicilerin perakendeci markalı ürünleri tercih etme sürecinde, demografik özelliklerin etkisi, perakendeci markalı ürünlere karşı geliştirdikleri tutumlar/düşünceler ile duyusal analizlerle, ürünler hakkındaki kalite algıları arasındaki ilişkiler ve farklılıklar incelenmiştir. Bu amaçla İzmir ili merkezinde yer alan büyük bir perakendeci şirketin Hiper marketinde alışveriş yapan 400 müşteriye yüz yüze görüşme tekniği ile anket uygulanmıştır. Aynı zamanda perakendeci markalı ve ulusal markalı meyve nektarları arasındaki kalite farklarının belirlenmesi için duyusal test panellerinden hedonik skala kullanılmıştır. Ankete katılan tüketicilerin görünüş, koku, tat, kıvam ve genel beğeni açısından ürünleri değerlendirmeleri istenmiştir. Anket çalışmaları ve duyusal testlerden (hedonik skala testi) elde edilen veriler doğrultusunda çalışmaya ilişkin hipotezler belirlenmiş ve bu hipotezlere bağlı olarak hazırlanan anket sorularından elde edilen bilgiler SPSS 15.0 kullanılarak analiz edilmiştir. Sonuç olarak, tüketicilerin perakendeci markalı ürünlere yönelik tutumlarında, demografik özelliklerinden bir kısmı ile satın alma algılarının etkili olduğu bulgusu elde edilmiştir