Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

Industrialización de la piña, en la obtención de vinagre natural al 7% de acidez

Baldizón Meza, Gloria Luz

January 1992

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización de la vegetación arbórea del Volcán Casita Zona sur, después de los 600 msnm hasta la cúspide

Altamirano García, Juan Carlos
Castillo Escoto, Delvin Noel

January 2003

Tesis (Lic. en Biología)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización del sector de comerciantes manipuladores de alimentos del Mercado Central Raúl Cabezas Lacayo y diseño de un perfil de un programa educativo para manipuladores de alimentos

Centeno Benavides, Reyna Patricia

January 1999

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización físico-química de siete variedades nuevas y tres variedades nativas de ...

Zapata Espinoza, Arlen Amalia
Maradiaga Reyes, Martha Cecilia
Mondragón López, Álvaro Enrique

January 2001

Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Elaboración jugo de frutas (naranja, piña, papaya) utilizando métodos combinados de conservación

Palma Zapata, Jacqueline del Rosario
Torres Narváez, Brenda Milagros

January 2011

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Elaboración de documentos técnicos para el aseguramiento de la calidad en el laboratorio Diagnóstico de Nicaragua (Diagnica) de la Empresa Camarones de Nicaragua, SA (CAMANICA SA.)

Castillo Montoya, Francisco Javier

January 2007

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Estudio de la viabilidad técnico- económico de la transformación del lenguado (solea vulgaris) procedente de la pesca artesanal de Poneloya y Las Peñitas León-Nicaragua

Cano González, Ana Amada
Cálix Bertrand, Isaura María
Martínez Alemán, Eloísa de Los Ángeles

January 2011

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Caracterización de la calidad de la leche fresca producida en los Municipios Matiguás, Río Blanco, Paiwas y Muy Muy del Departamento de Matagalpa. en el ...

Alduvín Cáceres, Dina Iracema
León Cáceres, Mercedes Janixia

January 2006

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Diagnóstico técnico de la producción de atado de dulce en los Dptos. de León y Chinandega de Nicaragua

Hernández Somarriba, Lesbia Lucía

January 1997

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización de compuestos carbonílicos Alfa, Beta insaturados (chalconas), mediante espectroscopía UV / VIS

Aguilar, Oswaldo
Sánchez, Francis

January 2002

Tesis (Lic. en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Alternativa de industrialización del Plátano Hawaiano (HUA MOA), a través de la deshidratación por la técnica de fritura

Munguía Díaz, Martha Verónica
Siria Martínez, Adelalyda Segunda
Soriano Durán, Nardley Iglle

January 2007

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Aprovechamiento tecnológico del atún aleta azul (Thunnus orientalis) mediante la elaboración de escabeche cocido

Abarca Blanco, Gema de los Ángeles
Pastora Obregón, Idania José

January 2020

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Aplicación del método de regresión logística en un estudio nutricional de la ...

Real Mayorga, Concepción
Flores Tórrez, Reyna Lorena
Delgado Valdivia, José Enrique

January 2001

Tesis (Lic. en Estadística y Computación)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Análisis de la merma por exudado en la carne de pollo fresco en el proceso de distribución a los clientes

Argüello Saavedra, Edith Carolina
Juárez Acosta, Noelia del Carmen

January 2005

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Obtención de sistemas dibencilidencicloalcanonas utilizando el método de claisen

Blanco Rodríguez, Claret Yaninna
González, Joel Antonio

January 2012

Tesis (Lic. en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Industrialización de la piña, en la obtención de vinagre natural al 7% de acidez

Baldizón Meza, Gloria Luz

January 1992

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización de la vegetación arbórea del Volcán Casita Zona sur, después de los 600 msnm hasta la cúspide

Altamirano García, Juan Carlos
Castillo Escoto, Delvin Noel

January 2003

Tesis (Lic. en Biología)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización del sector de comerciantes manipuladores de alimentos del Mercado Central Raúl Cabezas Lacayo y diseño de un perfil de un programa educativo para manipuladores de alimentos

Centeno Benavides, Reyna Patricia

January 1999

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización físico-química de siete variedades nuevas y tres variedades nativas de ...

Zapata Espinoza, Arlen Amalia
Maradiaga Reyes, Martha Cecilia
Mondragón López, Álvaro Enrique

January 2001

Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Elaboración jugo de frutas (naranja, piña, papaya) utilizando métodos combinados de conservación

Palma Zapata, Jacqueline del Rosario
Torres Narváez, Brenda Milagros

January 2011

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Elaboración de documentos técnicos para el aseguramiento de la calidad en el laboratorio Diagnóstico de Nicaragua (Diagnica) de la Empresa Camarones de Nicaragua, SA (CAMANICA SA.)

Castillo Montoya, Francisco Javier

January 2007

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Estudio de la viabilidad técnico- económico de la transformación del lenguado (solea vulgaris) procedente de la pesca artesanal de Poneloya y Las Peñitas León-Nicaragua

Cano González, Ana Amada
Cálix Bertrand, Isaura María
Martínez Alemán, Eloísa de Los Ángeles

January 2011

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Caracterización de la calidad de la leche fresca producida en los Municipios Matiguás, Río Blanco, Paiwas y Muy Muy del Departamento de Matagalpa. en el ...

Alduvín Cáceres, Dina Iracema
León Cáceres, Mercedes Janixia

January 2006

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Diagnóstico técnico de la producción de atado de dulce en los Dptos. de León y Chinandega de Nicaragua

Hernández Somarriba, Lesbia Lucía

January 1997

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización de compuestos carbonílicos Alfa, Beta insaturados (chalconas), mediante espectroscopía UV / VIS

Aguilar, Oswaldo
Sánchez, Francis

January 2002

Tesis (Lic. en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Alternativa de industrialización del Plátano Hawaiano (HUA MOA), a través de la deshidratación por la técnica de fritura

Munguía Díaz, Martha Verónica
Siria Martínez, Adelalyda Segunda
Soriano Durán, Nardley Iglle

January 2007

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Aprovechamiento tecnológico del atún aleta azul (Thunnus orientalis) mediante la elaboración de escabeche cocido

Abarca Blanco, Gema de los Ángeles
Pastora Obregón, Idania José

January 2020

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Aplicación del método de regresión logística en un estudio nutricional de la ...

Real Mayorga, Concepción
Flores Tórrez, Reyna Lorena
Delgado Valdivia, José Enrique

January 2001

Tesis (Lic. en Estadística y Computación)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Análisis de la merma por exudado en la carne de pollo fresco en el proceso de distribución a los clientes

Argüello Saavedra, Edith Carolina
Juárez Acosta, Noelia del Carmen

January 2005

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Obtención de sistemas dibencilidencicloalcanonas utilizando el método de claisen

Blanco Rodríguez, Claret Yaninna
González, Joel Antonio

January 2012

Tesis (Lic. en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.UNAN-Leó

Industrialización de la piña, en la obtención de vinagre natural al 7% de acidez

Baldizón Meza, Gloria Luz

January 1992

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización de la vegetación arbórea del Volcán Casita Zona sur, después de los 600 msnm hasta la cúspide

Altamirano García, Juan Carlos
Castillo Escoto, Delvin Noel

January 2003

Tesis (Lic. en Biología)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización del sector de comerciantes manipuladores de alimentos del Mercado Central Raúl Cabezas Lacayo y diseño de un perfil de un programa educativo para manipuladores de alimentos

Centeno Benavides, Reyna Patricia

January 1999

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónUNAN-Leó

Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

Abstract

Extracted data

Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

Abstract

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