Use of sweeteners in diabetes: a literature review.

Os edulcorantes são aditivos alimentares de sabor extremamente doce, utilizados em alimentos e bebidas industrializados com o objetivo de substituir total ou parcialmente o açúcar. São classificados em edulcorantes nutritivos que são: frutose, sorbitol, manitol, isomalte, maltitol, lactitol e xilitol, e os não nutritivos como: Assecumafe-k, aspartame, ciclamato, sacarina, sucralose, esteviosideo e o Neo-hesperidina. Em pacientes com diabetes, os edulcorantes desempenham um fator importante no seu plano alimentar, proporcionando assim o sabor doce que antes era adquirido com a sacarose, ajudando no melhor controle da glicemia. Este trabalho buscou apresentar uma panorama a cerca da importância da utilização dos edulcorantes na diabetes. Trata-se de um estudo retrospectivo, de revisão da literatura nas bases de dados Lilacs, Medline, Pubmed, Scielo e dos comitês nacionais e internacionais de saúde, dos artigos publicados nos últimos 14 anos, abordando sobre os edulcorantes. Foram utilizados em várias combinações os descritores: Edulcorantes; Diabetes; Plano alimentar – tendo em vista os aspectos observados foi realizado um estudo nos resumos e os trabalhos selecionados foram analisados categorizados e discutidos. O tema abordado no presente trabalho é a utilização dos edulcorantes dentre a sociedade, concluindo-se que os edulcorantes é uma alternativa eficaz no controle da glicemia, podendo ser incluso na terapia nutricional de diabéticos, colaborando para uma melhora na qualidade de vida dessas pessoas.Sweetening food additives are extremely sweet flavor used in beverages and processed foods with the aim to replace totally or partially the sugar. They are classified into: nutritive sweeteners are fructose, sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol, lactitol and xylitol, and not as nutritious: Assecumafe-K, aspartame, cyclamate, saccharin, sucralose, stevioside and Neohesperidine. In patients with diabetes sweeteners play an important factor in your eating plan, providing the sweet taste that was previously acquired with sucrose, helping in better glycemic control. This study aimed to present an overview about the importance of the use of sweeteners in diabetes. This is a retrospective study of literature in databases Lilacs, Medline, Pubmed, Scielo and national and international health committees of articles published in the last 14 years, covering about sweeteners. They were used in various combinations descriptors: Sweeteners; Diabetes; meal plan - in view of the observed aspects of a study was conducted in the abstracts and selected works were analyzed and categorized discussed. The subject of this work is the ultilização sweeteners from society, concluding that the sweetener is an effective alternative for the control of blood glucose and may be included in the nutritional therapy of diabetes, contributing to an improvement in the quality of life of these people