Influence of nutritional food education actions on schoolchildren 's food consumption in the public school system of Cuité - Paraíba.

A transição nutricional ocasionada, especialmente, pelo aumento do consumo de alimentos com alto teor calórico e a diminuição da prática de exercícios físicos tem se associado ao aumento na prevalência do sobrepeso e da obesidade na população, especialmente em crianças e adolescentes. Neste cenário, a educação alimentar e nutricional surge como uma alternativa para a promoção da saúde, cuja finalidade é desenvolver na população a capacidade de refletir sobre o seu comportamento alimentar, sendo possível a transformação e o resgate dos hábitos alimentares tradicionais. Assim sendo, objetivou-se avaliar a influência da educação alimentar nutricional sobre o estado nutricional e o consumo alimentar de escolares da rede de ensino pública do município de Cuité-PB. Tratando-se de um estudo de intervenção prospectivo não controlado com abordagem descritiva, a investigação desenvolveu-se entre os meses de março e maio de 2016 e a população do estudo foi constituída por escolares em uma faixa etária de 6 a 10 anos da rede de ensino publica do município. Foram realizadas avaliações do estado nutricional dos escolares e do consumo alimentar antes e após uma intervenção com práticas de educação alimentar nutricional realizadas uma vez por semana. Os dados foram analisados através do software SPSS versão 21.0 e apresentados por meio de proporções, médias e desvios-padrão (DP), bem como através de tabelas de contingência. Dos 14 escolares avaliados a maioria foi do sexo masculino (78,6%). Destes 7,1% apresentaram sobrepeso e 92,8% estado nutricional eutrófico, os escolares não sofreram alterações no estado nutricional e consumo alimentar pós-intervenção. A educação alimentar nutricional é uma estratégia relevante para um melhor conhecimento em relação à alimentação e nutrição, porém é necessário estudos com maior tempo para melhor eficácia da EAN e a realização de mais estudos nesta área que comprove a sua influência com relação ao estado nutricional e consumo alimentar.The nutritional transition caused especially by increase consumption of foods with tenor caloric and the decrease practice of exercises physicists has if associate to increase at prevalence of overweight and obesity in the population, especially in children and adolescents. In this scenario, the education feed nutrition comes up as an alternative to promote cheers, which finality it is develop at population the capacity to reflect about your behavior to feed, and possible of transformation and the recovery of habits feeds traditional. Therefore, it is aimed evaluate the influence of education feed nutritional on the stato nutritional status and consumption feed of school system network in theaching of city of Cuité-PB. In the case of study in intervention prospective not controlled with approach descriptive, the investigation developed between the months of March to May 2016 and the population of study was consisted of students in the age group of 6 to 10 years of network public in the city. Were conducted assessment of status nutritional of schools and food consumption feed before and after an intervention with practices education nutritional conducted an turn per week. The datas were analyzed using software SPSS version 21.0 and presented by means of proportions, means and standard deviations (SD), as well as through tables contingency. Of the 14 school evaluated the majority were male (78.6%). Of these 7.1% were overweight and 92.8% eutrophic status nutritional status, the school did not change in the status nutritional status and post-intervention food consumption. Nutritional food education is an important strategy to improve knowledge in relation to food and nutrition, but the further research in this area to prove its influence in relation to nutritional status and food consumption is required