Development of a equipment for mechanical damage estimation in seeds in a benefit unit: case study in beans.

No processamento mecanizado de sementes em uma Unidade de Beneficiamento de Sementes – UBS, as operações para o condicionamento das sementes, têm por objetivo beneficiar e resguardar a sua qualidade. Contudo, no decorrer do processo há ocorrência de danos por impacto, fricção, pressão, aos produtos. Os danos podem ser estimados pelo uso de equipamento simulador dos efeitos das operações. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um equipamento simulador de danos mecânicos, indutor de impactos controlados em sementes, para simular os efeitos das interações ocorridas na UBS, com um estudo de caso em feijão carioca. Foi desenvolvido no Laboratório de Instrumentação Aplicada da Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos. O equipamento tem uma estrutura mecânica de homogeneização, um aplicador de golpes e misturador de sementes, tracionado por um motor elétrico trifásico, controlado por uma unidade inversora de frequência e uma interface baseada em controlador Arduino. Os parâmetros de controles foram obtidos de uma UBS. Os resultados são conclusivos e satisfatórios, permitindo simular os indices de danos do processamento na UBS, em sementes de feijão carioca com precisão de 95% de probabilidade, testados pela perda de qualidade fisiológica das sementes de feijão determinada pelas operações em uma UBS e comparado com o equipamento desenvolvido.The mechanized seeding process from a seed processing facility (UBS) benefits from pre-cleaning, drying, cleaning, classifying, plague treatment and product packing, that provides for the correct storage conditions for further distribution. Nonetheless, a device designed to simulate the seed processing facility operations could determine processing damages from impact, friction, pressure, among others. We did a casestudy with carioca bean (Phaseolus vulgaris) that aimed to design such an electromechanical device capable of simulate and control the mechanical impact occurring on a seed processing facility with precise application velocity and exposure duration. A case-study was performed. The simulator device was designed at the Laboratory of Applied Instrumentation from the Food Engineering Academic Unit utilizing operational information from UBS specialists. The prototype composes of a homogenization mechanical structure powered by the traction provided by a threephase electric powered engine, and provides mechanical impact and seed mixing. The device has an engine electronic microprocessor controlled that controls the frequency inverter unit. Previous processing parameters such as variety, moisture content, temperature, shape, density, elasticity index, hardiness, breakage susceptibility, among others were used to adjust and regulate the device. From the results, we can conclude that the designed device is able to simulate with a 95% precision the damages occurring on a seed processing facility, addressed by the loss of physiologic quality of pinto bean seeds of SPF processed seeds in comparison with the ones assayed on our prototype