Add to ORKGEl presente trabajo de investigación detalla la elaboración de un néctar de tamarindo, para lo cual se utilizó como materia prima el tamarindo procedente de Querecotillo de la provincia y distrito de Sullana, departamento de Piura; eligiendo el flujo de proceso adecuado para su elaboración. El objetivo principal fue desarrollar un néctar de tamarindo adecuado a través de pruebas sensoriales, se evaluó las diluciones de pulpa de 80gr, 100gr, 120gr, 140gr, sus características sensoriales, apariencia general, aroma, color, sabor, así mismo se evaluaron, densidad, sólidos solubles y pH.Tesi
La presente investigación se realizó en la Estación Experimental Litoral Sur con el objetivo de cara...
El presente trabajo se realizó entre 1998 y 1999, en el corregimiento de Remolino, municipio de Tami...
En investigación agraria y alimentaria, el procesamiento y análisis de imágenes en color se ha conve...
La presente investigación tuvo por finalidad determinar la calidad del néctar de tamarindo, elaborad...
La deshidratación osmótica en la industria de alimentos mejora la calidad de productos hortofrutícol...
La producción de flores de Jamaica y tamarindo muestra aumento últimamente a nivel mundial, sin emba...
En este trabajo se determinaron las condiciones óptimas de procesamiento para la deshidratación de m...
El presente trabajo de investigación consistió en la elaboración y caracterización de una bebida de ...
El presente trabajo se realizó dentro de la empresa Naturaceites S.A. mediante convenio suscrito ent...
El presente trabajo tuvo como objetivo determinar el período crítico de competencia malezas anuales ...
38 p.La deshidratación de alimentos es una de las operaciones unitarias más relevantes e importante...
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivos: determinar el porcentaje adecuado de harin...
A pesar de su agradable aroma y de poseer una pulpa jugosa, de atractivo sabor dulce acidulado, el f...
Determinar el estado trófico del lago de Mojanda en relación a los parámetros físico-químicos como b...
UNO DE LOS MEDIOS MÁS ANTIGUOS PARA PRESERVAR FRUTAS Y PODERLAS UTILIZAR CON POSTRES SON LAS MERMELA...
La presente investigación se realizó en la Estación Experimental Litoral Sur con el objetivo de cara...
El presente trabajo se realizó entre 1998 y 1999, en el corregimiento de Remolino, municipio de Tami...
En investigación agraria y alimentaria, el procesamiento y análisis de imágenes en color se ha conve...
La presente investigación tuvo por finalidad determinar la calidad del néctar de tamarindo, elaborad...
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El presente trabajo se realizó dentro de la empresa Naturaceites S.A. mediante convenio suscrito ent...
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A pesar de su agradable aroma y de poseer una pulpa jugosa, de atractivo sabor dulce acidulado, el f...
Determinar el estado trófico del lago de Mojanda en relación a los parámetros físico-químicos como b...
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