Detection and characterization of Salmonella Serotypes in the production chain of two pig farms in Buenos Aires Province, Argentina

The aim of the present study was to determine the prevalence of Salmonella in the pork production chain and to characterize Salmonella isolates. From 764 samples, 35 (4.6%) were positive for Salmonella spp., as determined by biochemical tests and the presence of the invA gene. From these, 2.6, 2.0, 8.8, and 8.0% corresponded to samples collected from farms, slaughterhouses, boning rooms and retail markets, respectively. Salmonella strains were classified into five serotypes and distributed as follows: S. Typhimurium in the pork production chain, S. Kentucky in farms and slaughterhouses, S. Brandenburg in slaughterhouses, S. Livingstone in farms and S. Agona in boning rooms and retail markets. Interestingly, the antimicrobial susceptibility testing indicated that all 35 Salmonella spp.-positive isolates were resistant to at least one antimicrobial agent, and 30 were multidrug-resistant (MDR) and resistant to different classes of antibiotics. The enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction (ERIC-PCR) analysis showed clonal relatedness among strains isolated from farms, boning rooms and retail markets. The presence of antibiotic-resistant Salmonella in food poses a potential health hazard to consumers.Fil: Colello, Rocío. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Ruiz, María Julia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Padín, Valeria. Dirección Nacional de Instituto de Investigación. Administración Nacional de Laboratorio e Instituto de Salud “Dr. C. G. Malbrán”; ArgentinaFil: Rogé, Diego Angel. Dirección Nacional de Instituto de Investigación. Administración Nacional de Laboratorio e Instituto de Salud “Dr. C. G. Malbrán”; ArgentinaFil: Leotta, Gerardo Anibal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico CONICET- La Plata. Instituto de Genética Veterinaria "Ing. Fernando Noel Dulout". Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Genética Veterinaria; ArgentinaFil: Padola, Nora Lía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Etcheverría, Analía Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentin