Különböző őszi búza genotípusok agronómiai tulajdonságainak és sütőipari minőségének vizsgálata

A szakdolgozatom arra terjed ki, hogy három őszi búza genotípus, az Mv Nádor, az Ingenio és a Hyland reakcióit vizsgáltuk és hasonlítottuk össze, illetve a genotípusokat átlagolva figyeltük meg, hogy a változó tápanyagkezelés hogyan befolyásolta a vizsgált minőségi tényezőket. Kontroll, illetve többféle dózisú műtrágya hatását relatív klorofilltartalom, illetve levélterület indexben mérve hasonlítottuk össze szárbaindulás, kalászolás, virágzás és viaszérés idején, a kijutatott tápanyagra adott reakciót a genotípusok átlagában, illetve a genotípusok értékeit a tápanyagkezelés átlagában. Öt különböző dózisú tápanyagkezelési szint mellett hasonlítottuk össze a termésátlagra kapott adatokat, a fehérjetartalmat, sikértartalmat, illetve a szedimentációs értékeket. Lisztminőség-vizsgálatunk kiterjedt a nedves sikértartalomra, sikérindexre, sikérterülésre, esésszámra, roncsolással mért fehérjetartalomra, valorigráfos méréssel a liszt vízfelvételére; a tészta stabilitási idejére; a planimetrált területre illetve a sütési értékszámra.BSc/BAélelmiszermérnökiV