Suplementação dietética de 25-hidroxicolecalciferol (25-0HD3) em diferentes fases de criação no crescimento ósseo e muscular de frangos de corte

Orientadora: Prof.ª. Dra. Jovanir Inês Müller FernandesDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa : Palotina, 19/03/2019Inclui referências: p. 92-98Área de concentração: Produção AnimalResumo: O experimento teve por objetivo avaliar a inclusão de 25-hidroxicolecalciferol (25- OHD3) em dietas inicias, de crescimento ou abate suplementadas com vitamina D3 sobre o desempenho produtivo, bem-estar, retenção mineral, características de carcaça, parâmetros ósseos e sanguíneos, qualidade da carne, miopatias e expressão gênica do músculo do peito de frangos de corte de 1 a 46 dias de idade. Para isso, foram utilizados 1584 pintos de corte Ross®, machos. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos de 9 repetições com 44 aves cada (12,5 aves/m²). Os níveis de suplementação de vitamina D foram fornecidos em concentrações iguais (3,000 UI/kg de ração) em todas as dietas. A dieta controle (DC) continha 3,000 UI D3 por kg de ração, oferecida no período de 1 a 46 dias, enquanto as dietas experimentais continham 3000 UI D3 + 2760 UI de 25-OHD3 por kg de ração, oferecidas em três programas de alimentação: 1 a 21, 1 a 35 e 1 a 46 dias. A inclusão de 25-OHD3 nas rações para frangos de corte em diferentes períodos de criação não alterou (p>0,05) os parâmetros de desempenho produtivo, gait score, rendimento de carcaça e qualidade de carne. Para as medidas ósseas, houve correlação positiva (r=0,291) entre a densitometria óssea e os níveis séricos de 25-OHD3 quando suplementado durante todo o período de criação. Foi observado efeito quadrático (p 0.05) the parameters of productive performance, gait score, carcass yield and meat quality. For bone measurements, there was a positive correlation (r = 0.291) between bone densitometry and serum levels of 25-OHD3 when supplemented throughout the breeding period. Increasing quadratic (p <0.05) effect of 25-OHD3 inclusion from 1 to 21 day supplementation on serum levels of 25-OHD3, gene expression of mTOR protein, and protein content in chest. While the breast yield increased linearly (p <0.05) according to the period of supplementation. The birds supplemented with 25-OHD3 for 46 days had significantly higher circulating concentrations of 25-OHD3 (p <0.05) compared to the control diet and supplements of 21 and 35 days. The serum 25-OHD3 levels were positively correlated (r = 0.58) with expression of the mTOR pathway, which in turn resulted in stimulation of protein synthesis in the breast of the birds. Histological evaluation of the chest showed a decrease (p