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Saccharomyces cerevisiaeپھُپھُوندی
Estudos visando melhorias na qualidade de vinhos estão utilizando linhagens indígenas de Saccharomyces cerevisiae para poder dar as bebidas características próprias da região e conhecer a contribuição destas linhagens para a qualidade dos vinhos. Sabese que a busca por tipicidade dos vinhos é possível quando se utiliza leveduras nativas nos processos de fermentação.Resumo
Os microorganismos comumente usados na fermentação alcoólica são as leveduras, fundamentalmente a es...
A seleção de linhagens de leveduras para os processos fermentativos na vinificacao é objetivo de vár...
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil fenólico de vinhos comerciais elaborado...
Este trabalho objetivou caracterizar a fenologia e a produção das videiras Cabernet Sauvignon e A...
A atividade vitivinícola brasileira tem como característica a pequena propriedade, o uso de mão de o...
Vinhos tropicais comerciais, das variedades Cabernet Sauvignon e Syrah, elaborados por distintas vin...
O cultivo de uvas voltadas para produção de vinhos é de grande valor em várias regiões tradicionais ...
Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia/Universidade de Lisboa - Faculd...
A utilização de linhagens selecionadas nos vinhos favorece um início mais rápido do processo ferment...
A região do Vale Submédio São Francisco busca se consolidar no mercado de vinhos finos por meio da I...
O objetivo deste estudo foi caracterizar os teores de compostos químicos de subprodutos gerados na v...
o surgimento de novas áreas de cultivo da videira é devido, principalmente, ao aumento da procura de...
XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...
Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar apresentada à Faculdade de FarmáciaO vinho é uma bebi...
Cachaça é a bebida alcoólica destilada mais consumida no Brasil. O aumento do consumo no mercado int...
Os microorganismos comumente usados na fermentação alcoólica são as leveduras, fundamentalmente a es...
A seleção de linhagens de leveduras para os processos fermentativos na vinificacao é objetivo de vár...
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil fenólico de vinhos comerciais elaborado...
Este trabalho objetivou caracterizar a fenologia e a produção das videiras Cabernet Sauvignon e A...
A atividade vitivinícola brasileira tem como característica a pequena propriedade, o uso de mão de o...
Vinhos tropicais comerciais, das variedades Cabernet Sauvignon e Syrah, elaborados por distintas vin...
O cultivo de uvas voltadas para produção de vinhos é de grande valor em várias regiões tradicionais ...
Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia/Universidade de Lisboa - Faculd...
A utilização de linhagens selecionadas nos vinhos favorece um início mais rápido do processo ferment...
A região do Vale Submédio São Francisco busca se consolidar no mercado de vinhos finos por meio da I...
O objetivo deste estudo foi caracterizar os teores de compostos químicos de subprodutos gerados na v...
o surgimento de novas áreas de cultivo da videira é devido, principalmente, ao aumento da procura de...
XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e...
Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar apresentada à Faculdade de FarmáciaO vinho é uma bebi...
Cachaça é a bebida alcoólica destilada mais consumida no Brasil. O aumento do consumo no mercado int...
Os microorganismos comumente usados na fermentação alcoólica são as leveduras, fundamentalmente a es...
A seleção de linhagens de leveduras para os processos fermentativos na vinificacao é objetivo de vár...
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil fenólico de vinhos comerciais elaborado...
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