Особливості біохімічного складу плодів різних видів плодових рослин, інтродукованих на південному сході України. Повідомлення 1. Вміст аскорбінової кислоти

The data about content of ascorbic acid in fruits of 82 species of fruit plants under the conditions of a South-East of Ukraine are presented. Species accumulating high quantities of ascorbic acid are determined. There are Rosa majalis – 458.1 mg/100 g (up to 843.0), Chaenomeles spp. – about 100.0 (up to 293.9), Shepherdia argentea – 113.1 (up to 169.0), Ribes nigrum – 97.7 (up to 124.1), Hippophaё rhamnoides – 56.9 mg/100 g (up to 169.0).Наведено дані щодо вмісту аскорбінової кислоти в плодах 82 видів плодових рослин, які культивують на південному сході України. Визначено види, що нагромаджують велику кількість аскорбінової кислоти. Це, зокрема, Rosa majalis – 458,1 мг/100 г (до 843,0), Chaenomeles spp. – близько 100,0 (до 293,9), Shepherdia argentea – 113,1 (до 169,0), Ribes nigrum – 97,7 (до 124,1), Hippophaё rhamnoides – 56,9 мг/100 г (до 169,0)