Analisis Waste untuk Meningkatkan Efektivitas Hasil Produksi di PG Kebon Agung Menggunakan Metode Lean Manufacturing dengan Pendekatan Ergonomi

PG KEBON AGUNG adalah perusahaan di bidang pangan yang memproduksi gula. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa waste di area gudang dengan menggunakan metode VSM (Value StreamMapping). Penggunaan metode ini menghasilkan data keseluruhan aktivitas dan penggolongannya, kemudiandigunakan untuk menganalisis faktor yang mempengaruhi aktivitas tersebut. Penelitian ini menemukan bahwasalah satu aktivitas yang dilakukan di gudang gula menghasilkan waste berupa waiting time. Waiting timedisebabkan penggunaan conveyor di gudang yang kurang efisien karena dalam proses penyusunan stupel baru,penggeseran conveyor memerlukan waktu cukup lama. Untuk mengetahui permasalahan utama, Fishbonediagram yang merupakan bagian dari RCA (Root Cause Analysis) digunakan dalam analisa ini. Tahapan akhirdari penelitian ini adalah rekomendasi untuk perbaikan kedepannya menggunakan simulasi software arenauntuk mempermudah tampilan visualnya. Rekomendasi yang diberikan antara lain, pembagian shift menjadi2 shift. Shift pertama pada pukul 07.00 - 15.00 dan shift 2 pada pukul 15.00 - 23.00 dengan istirahat 1 jamsetiap shift. Pembentukan fasilitas kerja ergonomis seperti kursi dan meja untuk membantu atau meringankanpekerjaan dan penggantian alat dari conveyor dengan overhead crane bertujuan untuk menghasilkan efisiensiwaktu dan peningkatan produksi tumpukan karung. Penerapan rekomendasi perbaikan akan menghasilkanperubahan positif berupa peningkatan produksi tumpukan karung sebesar 11,54% (1.875 karung) setiapharinya. Keyword : fishbone, lean manufacturing, software arena, VSM, waste &nbsp