Calculating Food Production in the Subsistence Harvest of Birds and Eggs + Supplementary Appendices S1 and S2

Subsistence harvest studies use number-to-mass conversion factors (CFn-m) to transform numbers of animals harvested into food production (CFn-m = body mass × recovery rate; where recovery rate is the percentage of the body mass represented by the processed carcass). Also, if egg harvest was reported as volume (e.g., a bucket), volume-to-number conversion factors (CFv-n) are needed to calculate the number of eggs taken. Conversion factors (CF) for subsistence harvest of birds and eggs have been based on unclear assumptions. We calculated a mean recovery rate (65%) by weighing and processing wild birds, compiled data on bird and egg mass, developed an egg CFv-n equation, and presented CF for 88 bird species, 13 subspecies or populations, and 25 species categories likely to be harvested in Alaska. We also made recommendations on how to apply and adjust CF according to study objectives. We recommend that subsistence harvest studies (1) collect egg harvest data as egg numbers (not volume); (2) clearly explain considerations and assumptions used in CF; (3) report recovery rates and mass of birds and eggs; and (4) cite original sources when referring to CF from previous studies. Attention to these points of method will improve the accuracy of food production estimates and the validity of food production comparisons across time and geographic areas.Les études sur la récolte de subsistance utilisent des facteurs de conversion nombre-masse (CFn-m) pour transformer le nombre d’animaux chassés en production alimentaire (CFn-m = masse corporelle × taux de récupération; le taux de récupération étant le pourcentage de la masse corporelle représentée par la carcasse transformée). De plus, si la récolte des oeufs était rapportée en volume (p. ex. un seau), les facteurs de conversion volume/nombre (CFv-n) s’avèrent nécessaires pour calculer le nombre d’oeufs prélevés. Les facteurs de conversion (FC) pour la récolte de subsistance d’oiseaux et d’oeufs s’appuient sur des hypothèses floues. Nous avons calculé une moyenne du taux de récupération (65 %) en pesant et en transformant des oiseaux sauvages, recueilli des données sur la masse des oiseaux et des oeufs, trouvé une équation pour les facteurs de conversion volume/nombre pour les oeufs et présenté des FC pour 88 espèces d’oiseaux, 13 sous-espèces ou populations et 25 catégories d’espèces susceptibles d’être chassées en Alaska. Nous avons également formulé des recommandations sur la façon d’appliquer et d’ajuster les FC selon les objectifs de l’étude. Nous recommandons que les études sur la récolte de subsistance (1) recueillent les données sur la récolte des oeufs en nombre d’oeufs (et non en volume);(2) expliquent clairement les considérations et les hypothèses utilisées pour les FC; (3) rendent compte des taux de récupération et de la masse des oiseaux et des oeufs; et (4) citent les sources originales quand elles font référence aux FC d’études précédentes. L’attention portée à ces éléments méthodologiques améliorera la précision des estimations de la production alimentaire et la validité des comparaisons en matière de production alimentaire en fonction des périodes et des régions géographiques