Estimation of Enrofloxacin Residues in Broilers Tissues Before and After Heat Treatments

اجري البحث لغرض تقدير متبقيات الأنروفلوكساسين في انسجة فروج اللحم قبل العمليات الحرارية المختلفة وبعدها, ولهذا الفرض فقد استعمل في البحث 60 فرخا من افراخ فروج اللحم اعطيت الافراخ المضاد الحيوي الأنروفلوكساسين 10% بجرعة قدرها 1مل/2  لتر ماء بعمر -40 يوماً. ذبحت الافراخ بعمر  41, 43 و45 يوماً. وتم تقدير متبقيات الأنروفلوكساسين في انسجة العضلات والكبد للفروج قبل العمليات الحرارية المختلفة وبعدها. اشارت نتائج البحث الى وجود فروقات معنوية بالنسبة لتركيز متبقيات الأنروفلوكساسين في عضلات الصدر بعمر 41 , 43 و 45  يوماً قبل العمليات الحرارية وغير معنوية بعد العمليات الحرارية بالأيام المذكورة وكانت النتائج عالية المعنويةP<0.01)) بعملية السلق والشوي والمايكروويف مقارنة لمعاملة السيطرة ,ولم نلاحظ اية فروقات معنوية لمتبقي الأنروفلوكساسين في عضلة الفخذ بين الأيام المدروسة ولكنها كانت عالية المنوية P<0.01)) عند المقارنة بالشوي والسلق والمايكروويف بالأعمار المذكورة عند المقارنة بمعاملة السيطرة , واوضحت النتائج ايضاً عدم وجود فروقات معنوية في نسيج الكبد بالأيام لمعاملة السيطرة ولكنها كانت معنوية ((P<0.05بالميكروويف وغير معنوية بالأيام . وعالية المعنوية P<0.01)) بالشوي والسلق والمايكرويف مقارنة بمعاملة السيطرة.The research had been conducted to the resid assess the use of Enrofloxacin in broiler tissues before and after heat treatments. A total number of 60, on day-old broiler chicks, were given Enrofloxacin (10%) at a dose of 1ml /2 letter of drinking water at 38-40 days old. Birds had been euthanized at 41,43 and 45 days. assessment of Enrofloxacin residue was estimated in their muscles and livers before and after heat treatments. Results illustrated a significant difference of Enrofloxacin residues in pectoral muscles at 41,43 and 45 days before heat treatment and it was non-significant after heat treatment in the same days. Moreover, there were high Significant differences (P<0.01)   at boiling, grilling, and microwaves as compared with the control. Likewise, there were no significant differences of the residues in the thigh muscle between days of the study but it was highly significant (P<0.01) in comparison with boiling, grilling, and microwaves treatments at the same days of the study as compared with the control. Results revealed also no significant differences at liver tissues at the days of the study as compared with the control. Meanwhile, it was significant (P<0.05) at microwaves treatments but it was non-significant in days and it was highly significant (P<0.01) by boiling, grilling, and microwaves as compared with the control.                 &nbsp