El uso de la harina de morro como ingrediente proteínico para la alimentación de tilapia

The cultivation of tilapia generated in Honduras 70 million dollars in 2014, positioning the country as the first exporter of fresh fillet of tilapia in the world. Tilapia is an easy-to-handle crop; however, 60% of the total production costs are feed and since balanced diets are kept on the rise due to the increase in some inputs such as fishmeal, soybeans and maize, Aquaculturists are looking for alternative sources of protein that will lower food costs; In view of this situation, the flour of morro can be an option. The study was carried out at the Aquaculture Fisheries Research Center, four concrete tanks with 1.86 m3 of capacity were used, in each tank 45 tilapia (24.2 fish per m3) were planted at an initial weight of 5 g and harvested 256 days later. The fish were fed a balanced diet at 28% PC and an experimental diet based on sorghum, molasses and nose (82.7%), with 28% PC. Performance indicators and biometric relation were evaluated. Fish fed the balanced diet showed better results in performance indicators; In the fish fed the experimental diet, the daily weight gain was lower (P> 0.0356). Fish with greater length and weight were found in those fed the commercial diet; In both treatments a high correlation between length and weight was observed (r> 0.90). Morro meal can be used as a protein ingredient with the inclusion of foods rich in the amino acids of lysine, methionine and threonine.Revista Ciencia y Tecnología No.19, diciembre 2016, 25-39La tilapia es un cultivo de fácil manejo, sin embargo, el 60 % de los costos totales de producción es la alimentación y dado que las dietas balanceadas se mantienen al alza debido al incremento de algunos insumos como las harinas de pescado, soya y maíz, los acuicultores buscan fuentes alternativas de proteína que abarate los costos de alimentación; ante esta situación, la harina de morro puede ser una opción. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la harina de morro como ingrediente proteínico en la alimentación de la tilapia a través del desempeño productivo durante 256 días de cultivo en una dieta experimental, para que contribuya a la reducción de costos de producción para los acuicultores nacionales. El estudio se realizó en el Centro de Investigación Acuícola Pesquero, se usaron cuatro tanques de concreto con 1.86 m3 de capacidad, en cada tanque se sembraron 45 tilapias (24.2 peces por m3) a un peso inicial de 5 g y se cosecharon 256 días después. Los peces fueron alimentados con una dieta balanceada al 28 % de PC y una dieta experimental a base de sorgo, melaza y morro (82.7 %), con 28 % de PC. Se evaluaron indicadores de desempeño y relación biométrica. Los peces alimentados con la dieta balanceada mostraron mejores resultados en los indicadores de desempeño; en los peces alimentados con la dieta experimental, la ganancia diaria de peso fue menor (P>0.0356). Se encontraron los peces con mayor longitud y peso a los alimentados con la dieta comercial; en los dos tratamientos se observó una alta correlación entre longitud y peso (r>0.90). Se sugiere usar la a harina de morro como ingrediente de proteína con la inclusión de alimentos ricos en los aminoácidos de lisina, metionina y treonina.Revista Ciencia y Tecnología No.19, diciembre 2016, p.25-3