Creams and fillers 1

Estas elaboraciones tienen como objetivo principal guarnecer, cubrir o servir de base para otros productos o elaboraciones de pastelería. Son mezclas de diversos ingredientes como leche, nata, zumo, huevo, harina, almidón, azúcar, mantequilla, frutos secos, frutas y diferentes aromas como canela, piel o ralladura de cítricos, vainilla. Se parte de un líquido sabroso que se aromatiza para posteriormente espesarlo por diferentes agentes y con ayuda del calor o de técnicas como el batido y la emulsión hasta obtener una textura cremosa, fina y homogénea.These elaborations aim main garrison, cover or provide a basis for other products or elaborations of pastries. They are mixtures of various ingredients such as milk, cream, juice, egg, flour, starch, sugar, butter, nuts, fruits and different flavors like cinnamon, leather or citrus zest, vanilla. It starts with a tasty liquid which is flavored later thicken by different agents and using heat or techniques such as emulsion and shake until smooth, fine and homogeneous texture