Introduction

Quels furent les hommes et les femmes activement impliqués dans l’introduction de nouvelles méthodes agricoles ? La question ne se posait guère à l’historien tant la réponse semblait évidente. Seuls ceux qui détenaient la terre et les capitaux, autrement dit les grands propriétaires, étaient considérés comme ayant les capacités d’agir. Les paysans eux, étaient si englués dans leur routine qu’ils ne pouvaient rien modifier. Les choses étaient-elles aussi simples ? Si les historiens sont bien c..