Influencia de diferentes escenarios de fertilización sobre el contenido nutriente y actividades de valor añadido en espinaca

El incremento de la degradación de los suelos derivado de cultivos intensivos en el sureste español ha generado un interés creciente en la respuesta de la fertilización orgánica como mecanismo de recuperación. Sin embargo, a pesar de las ventajas de los fertilizantes orgánicos, existe un desconocimiento sobre como cubrir las necesidades nutricionales en cada cultivo. Además en cultivos como la espinaca es necesario controlar los niveles de nitrato en hoja por lo que es habitual el uso de fertilizantes de liberación lenta (encapsulados y/o con inhibidores de la nitrificación). En el presente trabajo se ha realizado un estudio comparativo de diferentes escenarios de fertilización orgánica e inorgánica (abonos NPK con y sin liberación lenta) en un cultivo de espinaca (Spinacia oleracia), dosificados a 150 kg N/ha, se han comprobado aspectos de contenido nutricional donde los fertilizantes de origen orgánico han destacado, se ha comprobado el contenido de nitrato en hoja así como la determinación de propiedades de valor añadido como actividades antioxidantes, donde los fertilizantes orgánicos han estado al nivel de los productos comerciales convencionales, o con índices ligeramente superiores.The increase in soil degradation derived from intensive crops in the Spanish southeast has generated a growing interest in the response of organic fertilization as a recovery mechanism. However, despite the advantages of organic fertilizers, there is a lack of knowledge about how to meet the nutritional needs of each crop. Also in crops such as spinach it is necessary to control nitrate levels in leaf so it is usual to use slow release fertilizers (encapsulated and / or nitrification inhibitors). In the present work a comparative study of different organic and inorganic fertilization scenarios (NPK fertilizers with and without slow release) in a spinach crop (Spinacia oleracia), dosed at 150 kg N / ha, has been verified. Nutritional content where the fertilizers of organic origin have stood out, the content of nitrate in leaf has been verified as well as the determination of properties of added value as antioxidant activities, where the organic fertilizers have been at the level of the commercial products Conventional, or with slightly higher indexes