PENAMBAHAN TEPUNG AMPAS KECAP ASIN DALAM RANSUM TERHADAP KONSUMSI PROTEIN DAN KOLESTEROL DARAH AYAM BROILER

ABSTRAKAyam broiler termasuk kedalam ordo Galliformes, famili Phasianidae dan spesies Gallus domesticus. Ampas kecap asin merupakan salah satu dari limbah industri kecap yang jarang digunakan oleh masyarakat, yang mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi serta mempunyai kadar protein antara 20 sampai 27 %. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur jumlah penggunaan tepung ampas kecap asin dalam ransum dan mengukur kadar kolesterol darah ayam broiler dengan penggunaan tepung ampas kecap asin dalam ransum. Materi yang digunakan adalah DOC CP 707 sebanyak 80 puluh ekor ayam broiler yang berumur 1 hari. Parameter yang diamati adalah kadar kolesterol darah. Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan, setiap ulangan terdiri 5 ekor DOC. Dengan perlakuan P0, P1, P2, P3. Yang terdiri dari 0%, 10%, 20% dan 30%. Dilaksanakan dari 01 Maret s/d 14 Mei 2016. Pakan yang digunakan mengandung ISO protein 21% dan ME 2800 kkal/kg. Nilai perlakuan terbaik kadar kolesterol darah P3 (125,25 mg/dl). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan penambahan tepung ampas kecap tidak berpengaruh terhadap kadar kolesterol darah ayam broiler Kata kunci : Ampas kecap asin, ayam broiler, kolesterol darah