FERMENTASI TONGKOL JAGUNG (Zea mays) MENGGUNAKAN KAPANG Trichoderma reesei TERHADAP KANDUNGAN BAHAN KERING DAN KADAR ABU

ABSTRAKPenelitian telah dilakukan di Laboratorium MIPA Universitas Almuslim selama 1 bulan dimulai pada tanggal 7 April - 7 Mei 2018. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi tongkol jagung dengan menggunakan Trichoderma reesei terhadap kandungan bahan kering dan kadar abu dan untuk mengetahui kandungan bahan kering dan kadar abu dari fermentasi tongkol jagung dengan menggunakan Trichoderma reesei. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan 4 ulangan. Parameter yang diamati adalah kandungan bahan kering dan kadar abu. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa fermentasi tongkol jagung menggunakan kapang Trichoderma reesei berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan bahan kering dan fermentasi tongkol jagung menggunakan kapang Trichoderma reesei tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kadar abu. Rataan tertinggi untuk kandungan bahan kering dan kadar abu terdapat pada perlakuan P2. Kata kunci : Fermentasi, Tongkol Jagung, Kapang Trichoderma reesei, Bahan Kering, Kadar Abu