ANALISIS KELAYAKAN USAHA KUE GRIENG (RENGGINANG) DI DESA COT BATEE KECAMATAN KUALA KABUPATEN BIREUEN

ABSTRAK Usaha Kue Grieng merupakan usaha yang bergerak di bidang komoditi beras, Bahan baku yang berupa beras ketan yang diolah menjadi bahan baku utama untuk pembuatan kue grieng,dengan tujuan untuk meningkatkan nilai tambah kue grieng menjadi suatu hasil yang produksi yang mempunyai cita rasa yang lain. Seperti pada usaha pengolahan beras ketan pada usaha kue grieng di Desa Cot Batee Kecamatan Kuala Kabupaten Bireuen.Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan usaha kue grieng. Metode pengambilan sampel yang digunakan ialah metode purposive sampling. Data dikumpulkan dengan menggunakan quisioner, wawancara, observasi, studi pustaka. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa usaha kue grieng yang di usahakan oleh Usaha bapak ismail daud memiliki angka BEP produksi yaitu Rp.10.531 bungkus dan BEP harga yaitu Rp.5.983 bungkus, angka R/C ratio yaitu 1,67, angka B/C ratio yaitu 0,67, dan angka ROI yaitu 21,22% yang sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha kue grieng di Desa Cot Batee, Kecamatan Kuala, Kabupaten Bireuen layak untuk diusahakan.Kata Kunci : Analisis Kelayakan, Kue Grieng