Diseño de un Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales de las líneas del proceso en la Planta de Lácteos Paraíso del cantón Salcedo.

Se diseñó un sistema de tratamiento de aguas residuales provenientes de la producción de planta de lácteos Paraíso del cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi; con el objetivo de cumplir con la normativa ambiental de descarga de efluentes que es exigida a las industrias del país. Debido a que la composición de los efluente es variable durante el día se procedió a utilizar una muestra compuesta comprendida por pequeñas muestras individuales recogidas durante 10 horas; la caracterización de las muestras permitió identificar a los siguientes parámetros que se encuentran fuera del rango permisible en la Norma de Calidad Ambiental de Descarga de Efluentes: Recurso Agua, Libro VI, Anexo 1: Demanda química de oxígeno, Demanda bioquímica de oxígeno, Aceites y grasas, Fósforo total, Nitrógeno total, Sólidos suspendidos y Sólidos totales. Se efectuó pruebas de tratabilidad para un efluente con alta carga de materia orgánica biodegradable mediante un sistema biológico, aquel que promueve la descomposición de dicho material orgánico. Por último, se dimensionaron los equipos respectivos para el sistema de tratamiento de acuerdo a los resultados obtenidos de la degradación biológica del efluente teniéndose: Canal, Rejas, Trampa de grasa, Tanque de aireación y Sedimentador secundario. El caudal medido por 7 días consecutivos mediante el método volumétrico identificándose como caudal promedio: 1,93 m3/h. La validación se evidencia mediante la caracterización del agua residual obtenida después del ensayo de tratabilidad, así los porcentajes de remoción de los parámetros son: Demanda química de oxígeno 96,7%, Demanda bioquímica de oxígeno 96,9%, Aceites y grasa 94,3%, Fósforo total 93,5%, Nitrógeno total 90,5 %, Sólidos suspendidos 94,0% y Sólidos totales 59,6%. Lácteos Paraíso con este sistema de tratamiento propuesto cumplirá con la legislación ambiental para descarga al alcantarillado público. Se recomienda limpieza periódica de equipos y colocación de los lodos formados en eras de secado para su disposición final.A waste water treatment system from Paraíso dairy processing plant was designed at Salcedo Canton un Cotopaxi province, in order to comply with environmental regulations of effluent varies during the day, then was used a composite sample of small individual samples which were collected over 10 hours, by the characterization of the samples it identified the following parameters which are outside the allowable range in the Environmental Quality Standard effluent discharge: Water, Book VI, Annex I: chemical oxygen demand, biochemical oxygen demand, oil and grease, total phosphorus, total nitrogen, suspended and total solids. Treatability test were carried out for a high load effluent with biodegradable organic matter by a biological system, which promotes the decomposition of the organic material. Finally the respective equipment to the treatment system was sized according to the results of biological degradation from the effluent taking: channel bars, grease trap, aeration tank and secondary sedimentation tank. The flow measured by 7 consecutive days by the volumetric method was identified as a flow average of 1,93 m3/h. the validation was proof by characterization or wastewater collected after the treatability test and removal percentages or the parameters are: chemical oxygen demand 96,7%, biochemical oxygen demand 96,9%, oil and grease 94,3%, total phosphorus 93,5%, total nitrogen 90,5%, suspended solids 94,0% and total solids 59,6%. Paraíso dairy with this proposed treatment system will comply with environmental law to discharge the wastewater in the public sewer. It is recommended regular cleaning of equipment and place sludge drying