Evaluación de dos métodos de castración en los parámetros productivos en cerdos mestizos

La presente investigación propone realizar la evaluación de dos métodos de castración en los parámetros productivos de cerdos mestizos, en la granja Rancho Bonanza, ubicada en el sector Agua Chica, cantón Santiago, provincia de Morona Santiago, se utilizaron 16 cerdos machos, divididos en dos tratamientos el tratamiento T1 que consistió en la castración quirúrgica y el tratamiento T2, inmunocastración con 8 repeticiones dando un total de 16 unidades experimentales, utilizando una estadística descriptiva con medidas de tendencia central y dispersión. Los comportamientos productivos de los cerdos mestizos determinaron que al utilizar el método de inmunocastración se consigue un mayor peso final (84,08 kg), ganancia de peso total (84,08 kg), y ganancia de peso cada 7 días (6,33 kg), y una menor conversión alimenticia (2,44), es decir, la aplicación del producto determinado para fines de inmunocastración (IC) logra el proceso de desarrollo cárnico en el cerdo apartando en el interés por la hembra y por ende un desgaste fisiológico. La calidad de la canal de los cerdos inmunocastrados es superior ya que el espesor de la grasa dorsal es de 10,625 mm, es decir se produce una carne más magra. La rentabilidad de la producción de cerdos castrados con el sistema de inmunocastración fue superior al camparlo con el método de castración quirúrgica (1,24), estableciendo un valor de 1,28 es decir que por cada dólar invertido se espera una utilidad del 28 %. PALABRAS CLAVE: MÉTODOS DE CASTRACIÓN, PARÁMETROS PRODUCTIVOS, INMUNOCASTRACIÓN, CASTRACIÓN QUIRÚRGICA, CALIDAD DE LA CANAL.This research proposes to carry out the evaluation of two castration methods in the productive parameters of crossbred pigs, on the Rancho Bonanza farm, located in the Agua Chica sector, Santiago canton, Morona Santiago province; 16 male pigs were used, divided into two treatments T1 treatment, which consisted in surgical castration and T2 treatment, immune-castration with 8 repetitions giving a total of 16 experimental units, using a descriptive statistic measures of central tendency and dispersion. The productive behavior of the crossbred pigs determined that by using the immune-castration method a higher final weight (84.08 kg) is achieved, total weight gain (84.08 kg), and weight gain every 7 days (6.33 kg), and a lower feed conversion (2.44), that is to say, the application of the determined product for immune-castration (IC) purposes achieves the process of meat development in the pig, preventing the interest of the female and therefore a physiological wear. The quality of the immune-castrated pig carcass is superior since the thickness of the back fat is 10,625 mm, that is, a leaner meat is produced. The profitability of the castrated pig's production with the immune-castration system was superior compared with the surgical castration method (1.24), establishing a value of 1.28 is to say that for each dollar invested a profit of 28% is expected. Keywords: METHODS OF CASTRATION, PRODUCTIVE PARAMETERS, IMMUNOCASTRATION, SURGICAL CASTRATION, QUALITY OF THE CHANNEL