Diseño de un proceso industrial para la elaboración de crema hidratante a partir de Aloe Vera (Aloe barbadensis) para la Empresa Química Indules.

El presente proyecto técnico tiene como objetivo, diseñar un proceso industrial para la elaboración de crema hidratante a partir de Aloe Vera (aloe barbadensis) para la empresa Química Indules, para ello se propuso diferentes formulaciones de crema base con distintas concentraciones de sábila, se seleccionó la mejor formulación. Se partió con la selección de la materia prima sábila, para realizar los análisis físico–químicos y microbiológicos, los mismos que permitieron determinar la calidad de la materia prima y del producto. Además de obtener las condiciones de diseño, los cálculos necesarios y de la determinación de las variables de proceso. Se analizó correctamente la sábila, al no haber norma para la calidad se basó en citas bibliográficas del Comité Internacional de Normas Contables (IASC), dónde se revelaron los siguientes resultados, 98,99% humedad; 0,11% cenizas; 0,90% azúcares totales, Aerobios Mesófilos de 100 UFC/g, Coliformes Totales ausencia, Mohos y Levaduras ausencia, de igual manera se realizó en el laboratorio Multianalytica Cia. Ltda. al producto, teniendo óptimos resultados de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana Inen 2867 “Productos Cosméticos”, dónde se obtuvo, olor característico, color característico, aspecto homogéneo libre de material extraño, Aerobios Mesófilos <100 UFC/g, Eschericha Coli ausencia, Staphylococcus Aeureus ausencia, densidad de 1,26 y pH de 6,62, y viscosidad 7600 cP. Se obtuvo un mezclador con una eficiencia de 85% y dos tanques para la fase acuosa y oleosa, para la elaboración. Se recomienda que la empresa deberá mantener los ambientes, equipos, máquinas e instrumentos, así como materias primas, componentes, y productos terminados, en buenas condiciones de higiene.The present technical project aims to design an industrial process for the preparation of the moisturizing cream from Sea (aloe barbadensis) for the Indules Chemical Industry, for which different formulations of base cream with different concentrations of aloe were proposed selecting the best formulation. It was started with the selection of the aloe raw material, to carry out the physical – chemical and microbiological analyzes, which allowed to determine the quality of the raw material and the product. In addition to obtaining the design conditions, the necessary calculations and the determination of the process variables. It has been correctly analyzed the standard, there are no standards for the quality of bibliographic citations of the National Accounting Standards Committee (IASC), where the following results were found: 98.99% moisture, 0.11% ash, 0.90% Total Sugars, Aerobes Mesófilos of 100 UFC/g, Total Coliformes Absence, Mohos and Yeasts absence, in the same way was made in the laboratory Multianalytica Cia Ltda. Cosmetic products, where was obtained, characteristic odor, characteristic color, homogeneous appearance free of Mesophilic Aerobes