Análisis del eslabón de producción de la agrocadena cárnica bovina desde el contexto internacional hasta el departamento del Magdalena

La presente investigación determina el comportamiento desde el nivel internacional hasta el nacional de la cadena cárnica bovina, y un análisis del eslabón de la producción de carne bovina en el departamento del magdalena, logrando determinar que a nivel internacional se destacan países como Uruguay, Estados Unidos y Brasil en producción, consumo o exportaciones; de igual forma a nivel nacional se reconoce que se tienen un consumo per cápita para el 2014 es de 19,3 kg (Contexto Ganadero, 2015), y que en el departamento del magdalena los productores se pueden caracterizar dentro del rango de fincas de menos de 150 ha con 100 a 200 animales y de razas entre brahmán y siete colores. Junto a esto se pudo caracterizar que los productores comercializan animales en pie entre 400 y 450 kg en frigoríficos y sus insumos los obtienen de almacenes conocidos como Agropaisa, Mi corral y en veterinarias de la zona; acompañado a esto se reconoció un manejo en la producción de pastos Tanzania, guinea y angleton con recursos hídricos presentes en las fincas como jagüeyes y ríos; y por último se reconoció un registro de animales por libro de registros y software ganadero y respecto a certificados sanitarios solo un 51% de los encuestados indican tener certificados en buenas prácticas ganaderas y vacunación emitidos por el IC