Projektni plan nabave i instalacije komorne sušare

Projekt obuhvaća skup aktivnosti i zadataka koji imaju određeni konačni cilj, privremen je te ima prethodno definiran početak i kraj, ograničene financijske izvore, koristi različite resurse, a za rezultat ima jedinstveni proizvod ili uslugu. Važna karakteristika projekta je njegova jedinstvenost jer podrazumijeva izradu nečega što do tog trenutka nikad nije bilo načinjeno. U ovom radu je opisan sadržaj projekta nabave i instalacije komorne sušare koji ima za svrhu izradu jedinstvenog proizvoda. Sušenje voća i povrća je tehnološki proces i jedan od postupaka čuvanja hrane. Osušenim se proizvodima ne dodaju nikakva kemijska sredstava te se osušeni proizvodi smatraju zdravom hranom. Cilj projekta je nabava i instalacija komorne sušare, te proizvodnja novog gotovog proizvoda, suhe smokve. U radu je prikazan teorijski dio projektnog plana i elemenata od kojih se projekt sastoji, te praktični prikaz na primjeru projekta komorne sušare