Voda ima veliku i važnu ulogu na brodovima, za posadu i putnike te za hlađenje uređaja i strojeva. Iz tog razloga brod mora biti opskrbljen dovoljnim količinama vode. Slatka voda na brodovima dobiva se pomoću raznih uređaja sa različitim principima rada, kao što su elektroliza, obrnuta osmoza, destilacija, itd. Isparivači su uređaji pomoću kojih dobivamo slatku vodu iz morske vode. Dobivena slatka voda se zatim posebnim uređajima i metodama za filtriranje, bakteriološko čišćenje i omekšavanje pretvara u destiliranu i pitku vodu. Ta voda se pohranjuje u posebne tankove koji su uobičajeno smješteni na krmeni dio broda. Veličina isparivača ovisi o potrebnoj količini vode i o potrebama posade. Isparivač za rad koristi metodu evaporacije, pa je ...