Les intentions des agriculteurs en matière de production animale d'après une enquête faite en juin-juillet 1962

Les intentions des agriculteurs en matière de production animale n'ont guère changé d'une enquête à l'autre. Toutefois, il se manifestait l'été dernier une nette tendance à la baisse de la production du porc, tandis que l'élevage du mouton semblait en plus forte expansion. Les producteurs de lait cherchaient toujours à développer leur production dont le niveau s'élèvera sensiblement dès que les conditions d'alimentation du troupeau seront redevenues normales. On peut s'attendre à voir en automne des stocks considérables de produits laitiers à moins d'accroissement sensible de nos exportations, ce qui paraît difficile. La diminution du nombre des producteurs qui annonçaient un accroissement de leurs disponibilités en gros bétail de boucherie correspond au changement de rythme des abattages de bœuf que l'on a observé depuis 1961. Les intentions concernant les ventes de veaux pour la boucherie sont remarquablement stables. Enfin, en ce qui concerne l'élevage et l'engrais de gros bovins , les producteurs désirent toujours les développer autant que la production du lait .Vernier Alphonse. Les intentions des agriculteurs en matière de production animale d'après une enquête faite en juin-juillet 1962. In: Etudes et conjoncture - Institut national de la statistique et des études économiques, n°3, 1963 (18ᵉ année). pp. 211-225