Fechamento de ciclo de matéria e energia no setor sucroalcooleiro

The sustainable development must be seen from the understanding of the multiple relation thatoccurs between the natural environment and the other actors of the system. In agroindustrialsystems, this is a serious issue because of the close dependence between production processesand natural elements. The objective of this paper is to organize, from other published studies,the main energy and material flows already identified within the sugarcane sector. Then, itpresent an overview of the degree of closing cycle regarding that sector. This work is an descriptiveresearch that uses secondary data and the results demonstrates: i) the high rates of reutilizationof bagasse of sugar cane and water allows the cogeneration of energy and the low capitation ofwater from natural resources; ii) the possibility of treatment for by-products allows thereutilization in other processes, as biodigestion and fertigation.O desenvolvimento sustentável precisa ser encarado a partir do entendimento das múltiplas relações causais entre meio ambiente e os atores do sistema. Em sistemas agroindustriais isso urge devido à dependência entre processos de produção, qualidade dos ecossistemas, regimes climáticos e condições físico-químicas do solo. O objetivo do estudo é organizar, a partir de estudos publicados sobre o tema, os fluxos de Matéria e Energia já identificados para o setor sucroalcooleiro, apresentando um panorama geral do seu grau de fechamento de ciclo. É uma pesquisa descritiva com uso de fontes secundárias de dados e informações. Destacam-se nos resultados: i) reutilização do bagaço para cogeração de energia; ii) alta taxa de reutilização de água, que possibilita baixa captação deste insumo da base de recursos hídricos; e iii) possibilidade de tratamento da vinhaça, torta de filtro e cinzas, orientadas aos processos de fertirrigação e/ou biodigestão