Taking global food order seriously: food supply and human health

This paper analyzes the three paradigms that have guided food production. The productionist that privileges quantity rather than quality; the life science integrated which replaced chemistry for biology, and the ecologically integrated that focuses sustainability. The challenges to feed a growing population involve governments, transnational companies and individuals in different ways.Este artigo analisa os três paradigmas que pautam a produção de alimentos. O produtivista que privilegia a quantidade e não a qualidade, a ciência da vida integrada que substituiu a química pela biologia, e o ecológicamente integrado que foca a sustentabilidade. Os desafios para alimentar uma população crescente têm envolvido governos, empresas multinacionais e indivíduos de diferentes maneiras