Avaliação microbiológica, fisíco-química de águas minerais comercializadas em Vitória da Conquista

With the doubt on the quality of the water of public supplying, the citizen started to use the mineral water with bigger intensity. The objective of this research was to evaluate aspects of microbiological quality in natural mineral water samples, in individual bottles of two marks commercialized in the city of Vitória da Conquista. Ten samples proceeding from two marks had been used. The samples had been acquired randomly, at different times and establishments so that they were originated from diverse lots. For analysis of coliformes total and coliformes fecais/E. coli used it technique (NMP) determination of most likely number. For counting of heterotróficas bacteria, the technique of culture in depth was used. All the samples of all the marks (100%) had presented absence of coliformes fecais/E.coli seven samples (70%) of the two marks had presented 500 countings above of UFC/mL for heterotróficas bacteria presenting a disagreement in accordance with the Brazilian legislation for mineral waters that the limit of 500 establishes UFC/mL for water of human consumption proceeding from systems of public supplying.Com a dúvida sobre a qualidade da água de abastecimento público, o cidadão passou a utilizar a água mineral com maior intensidade. O objetivo desta pesquisa foi avaliar aspectos de qualidade microbiológica em amostras de água mineral natural, em garrafas individuais de duas marcas comercializadas na cidade de Vitória da Conquista-Ba. Foram utilizadas dez amostras provenientes de duas marcas. As amostras foram adquiridas aleatoriamente, em épocas e estabelecimentos diferentes para que fossem originadas de lotes diversos. Para análise de coliformes totais e coliformes fecais/E. coli utilizou-se a técnica (NMP) determinação de número mais provável. Para contagem de bactérias heterotróficas, foi utilizada a técnica de cultivo em profundidade. Todas as amostras de todas as marcas (100%) apresentaram ausência de coliformes fecais/E.coli sete amostras (70%) das duas marcas apresentaram contagens acima de 500 UFC/mL para bactérias heterotróficas apresentando um desacordo de acordo com a legislação brasileira para águas minerais que estabelece o limite de 500 UFC/mL para água de consumo humano proveniente de sistemas de abastecimento público