PENINGKATAN KUALITAS CAMPURAN LIMBAH BUAH DURIAN DAN AMPAS TAHU FERMENTASI DENGAN Pleurotus ostreatus DAN APLIKASINYA DALAM RANSUM BROILER

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dosis inokulum dan lama fermentasi yang tepat untuk pertumbuhan Pleurotus ostreatus pada substrat campuran limbah buah durian dan ampas tahu fermentasi (LBDATF) terhadap kandungan serat kasar, kandungan protein kasar dan aktifitas enzim selulase serta pengaruh produk fermentasi terhadap performa broiler (konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum). Pada tahap I menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial 3x3 dengan 2 kali ulangan. Pada tahap ini perbandingan dosis inokulum yakni A1 (6%), A2 (8%), A3 (10%) dan lama fermentasi yakni B1 (7 hari), B2 (9 hari), B3 (11 hari). Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat interaksi antara dosis inokulum dan lama fermentasi LBDATF dengan Pleurotus ostreatus yang memberikan pengaruh berbeda nyata (P0,05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konvesi ransum broiler. Kesimpulan pada tahap II adalah produk LBDATF dengan Pleurotus ostreatus dapat diberikan sampai level 24% dalam ransum broiler. Pada kondisi ini diperoleh konsumsi ransum sebesar 57,34 g/ekor/hari, pertambahan bobot badan 36,55 g/ekor/hari dan konversi ransum 1,57. Kata kunci : Fermentasi, limbah buah durian, Pleurotus ostreatus, ransum broiler