PENGARUH DOSIS INOKULUM Aspergillus ficuum DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP AKTIVITAS SELULASE, SERAT KASAR DAN DAYA CERNA SERAT KASAR AMPAS SUSU KEDELAI FERMENTASI

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh dosis inokulum dan lama fermentasi dengan Aspergillus ficuum terhadap aktivitas selulase, serat kasar dan daya cerna serat kasar dari ampas susu kedelai fermentasi (ASKF). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Gizi Non Ruminansia dan UPT Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Metode yang digunakan eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 dengan 3 ulangan. Faktor A (dosis inokulum) terdiri dari A1 : 5% dan A2 : 10%. Faktor B (lama fermentasi ) terdiri dari B1 : 5 hari, B2 : 7 hari dan B3 : 9 hari. Peubah yang diamati adalah aktivitas selulase, serat kasar dan daya cerna serat kasar ASKF. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat interaksi yang sangat nyata (P<0,01) antara dosis inokulum dengan lama fermentasi terhadap aktivitas selulase, serat kasar dan daya cerna serat kasar ASKF. Masing-masing faktor A dan B juga memperlihatkan pengaruh sangat nyata (P