Pengaruha lama fermentasi dengan Aspergillus oryzae dan dosis kromium terhadap kandungan lemak kasar, BETN dan energi metabolisme bungkil inti sawit

PENGARUH LAMA FERMENTASI DENGAN Aspergillus oryzae DAN DOSIS KROMIUM TERHADAP KANDUNGAN LEMAK KASAR, BETN DAN ENERGI METABOLISME BUNGKIL INTI SAWIT Novita Maulana1), Yuliaty Shafan Nur 2), Khalil2) 1Mahasiswa Program Studi Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang, 2018 2Dosen Bagian Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Kampus Limau Manis, Padang. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dengan Aspergillus oryzae dan dosis kromium terhadap kandungan lemak kasar, BETN dan energi metabolisme bungkil inti sawit. Penelitian ini menggunakan bungkil inti sawit (BIS) sebagai substratnya dan kapang yang digunakan adalah Aspergillus oryzae. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 dengan tiga ulangan. Faktor A adalah lama fermentasi (2 dan 4 hari) dan faktor B adalah dosis pemberian kromium (4,6,8 mg/kg). Parameter yang diukur yaitu kandungan lemak kasar, BETN dan energi metabolisme. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara lama fermentasi dengan dosis kromium, namun lama fermentasi berbeda sangat nyata (P0,05) terhadap kandungan BETN, sedangkan dosis kromium berbeda sangat nyata (P0,05) terhadap kandungan lemak kasar dan BETN. Kesimpulan dari penelitian ini adalah fermentasi BIS dengan Asepergillus oryzae sebagai pensintesa kromium selama 4 hari dengan dosis Cr 6 mg/kg menunjukkan kandungan nutrisi yang baik yaitu didapatkan hasil kandungan lemak kasar 2,07 %, BETN 61,42% dan energi metabolisme 1993,55 Kkal/kg. Kata Kunci : Aspergillus oryzae, BIS, kromium, kandungan nutris