PENGARUH PEMBERIAN Tithonia diversifolia SEBAGAI PAKAN SUPLEMEN TERHADAP SIFAT FISIK DAGING KELINCI LOKAL

Penelitian ini bertujuan untuk mengukur pengaruh pemberian Tithonia diversifolia terhadap sifat fisik daging kelinci lokal. Materi yang digunakan dalam penelitian adalah 20 ekor kelinci jantan dengan bobot badan kelinci ±700-900 gram dan dilakukan di UPT Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Metode dalam penelitian ini adalah metode ekperimental dengan menggunakan 5 perlakuan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah daun Tithonia diversifolia dalam ransum sebanyak A:0%, B:3%, C:6%, D:9%, E:12 % dari hijauan yang diberikan. Peubah yang diamati adalah daya ikat air, susut masak dan keempukan. Kelinci dipotong 2 ekor per perlakuan sehingga data dianalisis secara deskriptif yang dinyatakan dengan rata-rata dan standar deviasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian pakan suplemen daun Tithonia diversifolia dapat meningkatkan nilai daya ikat air dan daya putus daging serta menurunkan nilai susut masak daging kelinci. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian daun Tithonia diversifolia sebanyak 12% memberikan hasil yang terbaik dan masih dalam batas normal terhadap kualitas fisik daging kelinci lokal. Kata Kunci :Daya Ikat Air, Keempukan, Kelinci Lokal, Susut Masak, Tithonia diversifoli