PENGARUH PEMBERIAN JUMLAH PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT Lactococcus plantarum DENGAN PENGEMBAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas sp.) TERHADAP KANDUNGAN KOLESTEROL DAGING DAN JUMLAH BAL DI USUS PADA ITIK KAMANG

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian jumlah probiotik Lactococcus plantarum yang menggunakan pengemban ubi jalar ungu (Ipomea batatas sp.) terhadap kandungan kolesterol dan jumlah BAL di usus pada itik kamang. Penelitian ini menggunakan itik Kamang jantan dengan jumlah 100 ekor itik umur 10 hari ditempatkan dalam kandang box berukuran 800x65x65 cm. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuannya yaitu: A = kontrol (tanpa probiotik); B = pemberian L. plantarum dengan pengemban ubi jalar ungu dosis 1 gram/minggu; C = pemberian L. plantarum dosis 2 gram/minggu; D = pemberian L. plantarum dosis 3 gram/minggu. Peubah yang diamati adalah kadar kolesterol daging dan jumlah BAL di usus. Hasil analisis keragaman menunjukkan pemberian probiotik L. plantarum yang menggunakan pengemban ubi jalar ungu berpengaruh sangat nyata (P<0,01) menurunkan kadar kolesterol daging dan berpengaruh sangat nyata (P