Uji Daya Hambat Filtrat Bakteriosin Lactobacillus plantarum yang diisolasi dari Dadih Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli ATCC 25922

Lactobacillus plantarum merupakan salah satu jenis bakteri asam laktat, yang dapat menghasilkan bakteriosin sebagai suatu senyawa antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Kadar Hambat Minimal (KHM) dan Kadar Bunuh Minimal (KBM) dari filtrat bakteriosin L. plantarum yang diisolasi dari dadih dalam menghambat pertumbuhan Escherichia coli ATCC 25922 secara invitro. Penelitian daya hambat filtrat bakteriosin L.plantarum terhadap pertumbuhan E. coli dilakukan dengan teknik dilusi dan desain penelitian Rancangan Acak Lengkap. Filtrat bakteriosin dibagi dalam berbagai konsentrasi yaitu 100%, 80%, 60%, 40%, 20%, dan 0%(kontrol). Nilai KHM dan KBM ditentukan dengan menghitung jumlah koloni bakteri yang tumbuh dari masing-masing konsentrasi. Hasil penelitian dianalisis secara statistik dengan uji One-way ANOVA dan Post-Hoc LSD. Hasil penelitian menunjukkan filtrat L. plantarum dapat menghambat pertumbuhan E. coli. Nilai KHM filtrat bakteriosin L. plantarum berada pada konsentrasi 60% sedangkan untuk KBM tidak dapat diidentifikasi. Uji One-way ANOVA dan Post-Hoc LSD memperlihatkan terdapat perbedaan yang signifikan (p