Pendahuluan : Institusi jasa boga memiliki tanggung jawab yang besar dalam menyediakan makanan yang bermutu. Upaya pengamanan makanan sangat penting untuk meningkatkan mutu. Mutu makanan tidak hanya dilihat dari nilai gizi dan cita rasa, namun harus aman dari bahaya kimia, fisik, dan biologi termasuk mikroorganisme. Bakteri yang paling banyak digunakan sebagai indikator sanitasi adalah Escherichia coli. Di dalam air maupun makanan yang terdeteksi adanya Escherichia coli yang bersifat patogen, jika termakan/terminum dapat menyebabkan keracunan. Selain itu, Staphylococcus aureus merupakan bakteri yang bersifat enterotoksin. Bakteri ini biasanya terkontaminasi silang dari penjamah makanan (hidung, mulut, tangan), dan peralatan masak.Tujuan : ...
Bakteri escherichia coli merupakan indikator terjadinya pencemaran makanan yang menyebabkan penyakit...
Latar belakang : Staphylococcus aureus dan Echerichia coli merupakan bakteri penyebab terjadinya inf...
Bakteri Staphylococcus aureus merupakan salah satu bakteri patogen pada manusia yang terdapat pada p...
Saus tomat adalah suatu bahan pelengkap yang sering digunakan untuk berbagai jenis makanan dan cukup...
Madu adalah cairan manis yang berasal dari nectar tanaman yang diproses oleh lebah menjadi madu dan ...
ABSTRAK AFINI RAHMAWATI, J500050005, 2010. UJI AKTIFITAS DAYA ANTI BAKTERI EKSTRAK DAUN KEMANGI ...
Bakteri patogen seperti Staphylococcus aureus dan Escherichia coli sering ditemukan dan umum mengkon...
Pendahuluan : Penyakit infeksi merupakan penyakit dengan prevalensi paling banyak ditemukan di Indon...
Pempek adalah makanan khas Sumatera selatan yang berbahan baku daging ikan giling dan tepung tapiok...
Pempek adalah makanan khas Sumatera selatan yang berbahan baku daging ikan giling dan tepung tapiok...
Pendahuluan: Makanan dan minuman yang tidak memenuhi persyaratan kesehatan jika dikonsumsi akan men...
Tumbuhan merupakan salah satu makhluk hidup yang memiliki keanekaragaman yang melimpah yang terdiri ...
UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA SABUN CAIR CUCI TANGAN YANG ADA DI PASARAN TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI St...
Kasus infeksi bakteri mengalami peningkatan luar biasa. Salah satu infeksi bakteri adalah infeksi o...
Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri madu murni Kalimantan Barat jenis Apis dorsata terhadap ba...
Bakteri escherichia coli merupakan indikator terjadinya pencemaran makanan yang menyebabkan penyakit...
Latar belakang : Staphylococcus aureus dan Echerichia coli merupakan bakteri penyebab terjadinya inf...
Bakteri Staphylococcus aureus merupakan salah satu bakteri patogen pada manusia yang terdapat pada p...
Saus tomat adalah suatu bahan pelengkap yang sering digunakan untuk berbagai jenis makanan dan cukup...
Madu adalah cairan manis yang berasal dari nectar tanaman yang diproses oleh lebah menjadi madu dan ...
ABSTRAK AFINI RAHMAWATI, J500050005, 2010. UJI AKTIFITAS DAYA ANTI BAKTERI EKSTRAK DAUN KEMANGI ...
Bakteri patogen seperti Staphylococcus aureus dan Escherichia coli sering ditemukan dan umum mengkon...
Pendahuluan : Penyakit infeksi merupakan penyakit dengan prevalensi paling banyak ditemukan di Indon...
Pempek adalah makanan khas Sumatera selatan yang berbahan baku daging ikan giling dan tepung tapiok...
Pempek adalah makanan khas Sumatera selatan yang berbahan baku daging ikan giling dan tepung tapiok...
Pendahuluan: Makanan dan minuman yang tidak memenuhi persyaratan kesehatan jika dikonsumsi akan men...
Tumbuhan merupakan salah satu makhluk hidup yang memiliki keanekaragaman yang melimpah yang terdiri ...
UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA SABUN CAIR CUCI TANGAN YANG ADA DI PASARAN TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI St...
Kasus infeksi bakteri mengalami peningkatan luar biasa. Salah satu infeksi bakteri adalah infeksi o...
Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri madu murni Kalimantan Barat jenis Apis dorsata terhadap ba...
Bakteri escherichia coli merupakan indikator terjadinya pencemaran makanan yang menyebabkan penyakit...
Latar belakang : Staphylococcus aureus dan Echerichia coli merupakan bakteri penyebab terjadinya inf...
Bakteri Staphylococcus aureus merupakan salah satu bakteri patogen pada manusia yang terdapat pada p...