PERBANDINGAN BOBOT NON KARKAS ANTARA SAPI PERANAKAN SIMMENTAL, SAPI PERANAKAN ONGOLE DAN SAPI BRAHMAN CROSS

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan bobot non karkas antara sapi Peranakan Simmental, sapi Peranakan Ongole dan sapi Brahman Cross masing-masing 20 ekor dengan total 60 ekor dan berkelamin jantan dengan kisaran umur ±3 tahun dan ukuran sedang. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode observasi. Variabel yang diteliti ini adalah bobot non karkas (kepala, kulit, kaki dan jeroan). Hasil analisis uji t menunjukkan pengaruh berbeda sangat nyata (P0,05) terhadap berat kepala, kulit dan jeroan antara sapi Peranakan Simmental dengan sapi Brahman Cross. Rataan bobot kepala, kulit, kaki dan jeroan sapi Peranakan Simmental berturut-turut adalah 12,9 kg, 21,0 kg, 6,5 kg, 34,7 kg. Rataan bobot kepala, kulit, kaki dan jeroan sapi Peranakan Ongole berturut-turut adalah 9,9 kg, 17,9 kg, 4,7 kg, 22,2 kg. Rataan bobot kepala, kulit, kaki dan jeroan sapi Brahman Cross berturut-turut adalah 12,5 kg, 20,7 kg, 5,5 kg, 34,5 kg. Kata Kunci: Non Karkas, Sapi Brahman Cross, Sapi Peranakan Ongole, Sapi Peranakan Simmental