PENGARUH LUAS LANTAI KANDANG DAN LEVEL PROTEIN TERHADAP PERSENTASE KARKAS, LEMAK ABDOMEN DAN KADAR KOLESTROL KARKAS AYAM BROILER

Penelitian bertujuan untuk mengetahui interaksi luas lantai kandang dan level protein terhadap persentase karkas, lemak abdomen dan kadar kolesterol karkas ayam broiler. Penelitian menggunakan 120 ekor broiler CP 707 dengan Rancangan Acak Lengkap pola split plot dengan 2 faktor A dan 3 faktor B serta 4 ulangan. Faktor A adalah luas lantai kandang yaitu (A1) 60 x 60 cm2 dan (A2) 70 x 70 cm2 dan faktor B adalah level protein dengan kadar (B1) 19%, (B2) 21% dan (B3) 23%. Parameter yang diamati adalah persentase karkas, lemak abdomen dan kadar kolestrol karkas ayam broiler. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada interaksi yang nyata (P>0,05) antar luas lantai kandang dan level protein terhadap persentase karkas, lemak abdomen dan kadar kholestrol karkas ayam broiler , begitu juga dengan luas lantai kandang yang memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap persentase karkas, lemak abdomen dan kadar kolesterol karkas ayam broile tetapi perlakuan level protein memberikan pengaruh nyata (P