ANALISIS ELASTISITAS PERMINTAAN DAGING SAPI RUMAHTANGGA DI KABUPATEN GAYO LUES PROVINSI ACEH

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) jumlah konsumsi daging sapi rumahtangga di kabupaten Gayo Lues (2) faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di kabupaten Gayo Lues (3) elastisitas permintaan daging sapi rumahtangga di kabupaten Gayo Lues. Penelitian ini menggunakan data sekunder berupa data mentah (row data) SUSENAS edisi tahun 2013 dengan pendekatan ekonometrika untuk membangun fungsi permintaan pada komoditas daging sapi. Jumlah sampel pada penelitian ini sebanyak 100 rumahtangga. Data dianalisis dengan persamaan regresi berganda. Hasil dari penelitian ini menunjukkan rata-rata jumlah anggota rumahtangga di kabupaten Gayo Lues sebanyak 4 orang dengan rata-rata ibu berumur 42 tahun. Rata-rata konsumsi daging sapi sebesar 0,5998 kg/RT/minggu jumlah konsumsi daging ayam ras 0,9545 kg/RT/minggu, rata-rata harga daging sapi Rp 115.270/kg dan harga daging ayam ras sebagai barang substitusi dari daging sapi Rp 30.492/kg dengan rata-rata pendapatan sebesar Rp 3.244.468. Variabel-variabel yang mempengaruhi permintaan daging sapi adalah harga daging sapi itu sendiri dan jumlah anggota rumahtangga. Nilai elastisitas permintaan daging sapi pada rumahtangga di Kabupaten Gayo Lues untuk elastisitas harga adalah -1,3591 (inelastis), elastisitas silang adalah 0,01184 (daging ayam ras bersifat substitusi) dan elastisitas pendapatan adalah 0,01011. Kata kunci :Daging sapi, Elastisitas permintaan, Rumahtangga Kabupaten Gayo Lues