ANALISIS SISTEM JUAL BELI DAN KEUNTUNGAN PEDAGANG TERNAK SAPI POTONG DI PASAR TERNAK KOTA PAYAKUMBUH

ANALISIS SISTEM JUAL BELI DAN KEUNTUNGAN PEDAGANG TERNAK SAPI POTONG DI PASAR TERNAK KOTA PAYAKUMBUH Alan Maulana, di bawah bimbingan Dr. Ir. Arfa’I, MS dan Elfi Rahmi, S.Pt, MP Bagian Pembangunan dan Bisnis Peternakan Program Studi Peternakan Universitas Andalas Padang, 2017 ABSTRAK Penelitian ini dilakukan pada tanggal 22 Januari - 12 Februari 2017 yang bertujuan untuk mengetahui (1) sistem jual beli ternak yang dilakukan di pasar ternak Kota Payakumbuh, dan (2) keuntungan yang diperoleh pedagang ternak ternak Sapi Potong di Pasar Ternak Kota Payakumbuh. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Responden penelitian adalah 19 orang peternak yang memiliki kartu tanda penduduk Kota Payakumbuh. Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 2 macam sistem jual beli ternak yang dilakukan di pasar ternak Kota Payakumbuh yaitu sistem jual beli tertutup (barosok) dengan rata-rata keuntungan setiap transaksi yaitu Rp. 557.565,5 dan sistem jual beli terbuka dengan rata-rata keuntungan setiap transaksi yaitu Rp. 666.609,4. Total dari keuntungan yang diperoleh jika dihitung dari jumlah keseluruhan ternak terjual yang berjumlah sebanyak 39 ekor yaitu Rp. 24.471.151 dengan rata - rata /ekor yaitu Rp. 627.465,4130 dalam waktu sekali hari pasar. Keuntungan pedagang ternak dihasilkan berdasarkan jumlah ternak yang dijual dikalikan rata-rata keuntungan ternak /ekor. Kata kunci : Sapi Potong, Sistem Jual Beli, Pedagang ternak, Pasar Terna