STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN GULA MERAH DI NAGARI BUKIK BATABUAH KECAMATAN CANDUANG KABUPATEN AGAM

Penelitian ini dilakukan pada usaha pengolahan gula merah di Nagari Bukik Batabuah Kecamatan Canduang Kabupaten Agam. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan lingkungan strategis internal dan eksternal serta merumuskan strategi pengembangan usaha pengolahan gula merah di Nagari Bukik Batabuah Kecamatan Canduang Kabupaten Agam. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan metode studi kasus. Analisis data yang digunakan pada tahap pencocokan adalah dengan menggunakan matriks SWOT. Tujuan dari pengembangan yang ingin dicapai adalah untuk meningkatkan pendapatan dan mengatasi masalah pemasaran. Untuk meningkatkan pendapatan dan mengatasi masalah pemasaran dirumuskan strategi yang terdiri dari: (1) meningkatkan produksi dan mengembangkan pasar dengan melibatkan petani usaha dan kelompok tani, (2) meningkatkan produktivitas melalui teknologi yang tepat guna, (3) meningkatkan produksi dan kualitas pemasaran melalui penyuluhan serta pelatihan, dan (4) mengaktifkan kembali pasar khusus gula merah di Nagari Bukik Batabuah. Adapun saran yang diberikan untuk pengembangan usaha pengolahan gula merah di Nagari Bukik Batabuah adalah kepada seluruh stakeholder agar mengupayakan peran serta kelompok tani untuk meningkatkan pendapatan melalui kegiatan pelatihan dan penyuluhan tentang pentingnya permodalan serta pemasaran untuk menunjang berkembangnya usaha pengolahan gula merah di Nagari Bukik Batabuah dan kepada pemerintah daerah agar mengaktifkan kembali pasar khusus gula merah di Nagari Bukik Batabuah. Kata kunci: strategi, usaha pengolahan, gula mera