DETEKSI CYTOCHROME-b SEBAGAI PENANDA SPESIFIK GEN BABI PADA BEBERAPA MEREK BISKUIT DENGAN METODE POLYMERASE CHAIN REACTION (PCR)

Telah dilakukan kajian untuk mendeteksi cytochrome-b sebagai penanda spesifik gen babi pada beberapa merek biskuit dengan metode polymerase chain reaction (PCR). Enam sampel biskuit yang tidak memiliki label halal dideteksi untuk pembuktian kehalalan. Tiga sampel biskuit (A1, A2 dan A3) didapatkan dari supermarket yang ada di Padang, Indonesia dan tiga sampel biskuit dengan krim (A4, A5 dan A6) didapatkan dari supermarket yang ada di Putra Jaya, Malaysia. Isolasi DNA dari ke enam sampel biskuit menggunakan sensitif kit (membran silika QIAamp spin column). Hasil amplifikasi PCR dianalisis dengan metoda elektroforesis gel agarosa. Hasil elektroforesis menunjukkan bahwa KP (kontrol positif) menghasilkan pita amplikon pada ukuran fragmen 212 bp dan tidak ada yang menunjukkan positif DNA babi pada ke enam sampel biskuit. Hal ini menandakan bahwa sampel biskuit tidak mengandung babi