Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak kecambah kedelai terhadap sifat fisik dan kimia dari nata de soya dan untuk mengetahui tingkat penerimaan panelis terhadap produk nata de soya yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Data dianalisis secara statistik dengan menggunakan sidik ragam Anova kemudian dilanjutkan dengan uji Duncan’s New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf 5%. Perlakuan yang dilakukan pada penelitian ini adalah penambahan ekstrak kecambah kedelai yaitu (150 ml; 175 ml; 200 ml; 225 ml dan 250 ml). Pengamatan yang dilakukan pada penelitian ini meliputi pH awal fermentasi, rendeman, ketebalan, kadar abu, serat kasar dan u...
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi enzim fisin kasar yang dig...
Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Per...
Pupuk organik cair NASA ialah pupuk organik natural dari ekstrak bahan organik limbah ternak serta u...
Edamame merupakan jenis kedelai yang memiliki ukuran besar (>30gr/100biji), berwarna hijau, dan ...
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai jenis ekstrak jeruk terhadap kara...
Tanaman bawang putih merupakan tanaman herba perenial yang membentuk umbi lapis dan berumpun dengan ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mineral nitrogen dan besi terhadap sifat fisiolog...
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari manfaat suplementasi jerami padi dengan molases, urea dan...
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh tingkat perbandingan jagung dan tempe terhadap karak...
Produk fermentasi oleh bakteri asam laktat pada umumnya dibuat dari susu sapi (hewani). Beberapa jen...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui interaksi antara pupuk bokashi kotoran sapi dengan nitroge...
Bawang merah merupakan komoditas hortikultura dengan nilai ekonomi tinggi namun produktivitas bawan...
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi garam dan lama fermentasi...
Sosis sapi merupakan produk daging yang mudah membusuk karena kadar protein yang tinggi. Garam nitri...
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah penambahan karagenan dalam pembuatan permen jeli sa...
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi enzim fisin kasar yang dig...
Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Per...
Pupuk organik cair NASA ialah pupuk organik natural dari ekstrak bahan organik limbah ternak serta u...
Edamame merupakan jenis kedelai yang memiliki ukuran besar (>30gr/100biji), berwarna hijau, dan ...
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai jenis ekstrak jeruk terhadap kara...
Tanaman bawang putih merupakan tanaman herba perenial yang membentuk umbi lapis dan berumpun dengan ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mineral nitrogen dan besi terhadap sifat fisiolog...
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari manfaat suplementasi jerami padi dengan molases, urea dan...
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh tingkat perbandingan jagung dan tempe terhadap karak...
Produk fermentasi oleh bakteri asam laktat pada umumnya dibuat dari susu sapi (hewani). Beberapa jen...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui interaksi antara pupuk bokashi kotoran sapi dengan nitroge...
Bawang merah merupakan komoditas hortikultura dengan nilai ekonomi tinggi namun produktivitas bawan...
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi garam dan lama fermentasi...
Sosis sapi merupakan produk daging yang mudah membusuk karena kadar protein yang tinggi. Garam nitri...
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah penambahan karagenan dalam pembuatan permen jeli sa...
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi enzim fisin kasar yang dig...
Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Per...
Pupuk organik cair NASA ialah pupuk organik natural dari ekstrak bahan organik limbah ternak serta u...