PERFORMANS PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI CV. MAXWEL FARM SUNGAI SAPIAH, KECAMATAN KURANJI PADANG

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performans produksi (umur beranak pertama, berat lahir, produksi susu) dan kualitas susu (kadar air, total koloni dan berat jenis susu) kambing Peranakan Etawa (PE) di perternakan CV. Maxwel Farm. Sungai Sapiah, Kecamatan Kuranji, Padang. Penelitian ini menggunakan 16 ekor kambing PE betina laktasi yaitu laktasi pertama, kedua, dan ketiga. Metode yang digunakan adalah survei dan analisis kualitas susu. Data diperoleh adalah data primer dan sukunder dengan mengamati catatan atau recording dari peternak dan wawancara langsung dengan menggunakan kuisioner. Analisis data dilakukan secara deskriptif yaitu rata-rata hitung dan standar deviasi. Peubah yang diamati adalah umur beranak pertama, berat lahir, produksi susu dan kualitas susu (kadar air, total koloni dan berat jenis susu) kambing PE. Hasil penelitian menunjukkan bahwa performans produksi umur beranak pertama 18,23 ± 0,43 bulan, berat lahir anak jantan 2,51 ± 0,19 kg dan anak betina 2,14 ± 0,12 kg, produksi susu laktasi pertama 493,24 ± 10,56 ml/ekor/hari, laktasi kedua 603,27 ± 91,41 ml/ekor/hari dan laktasi ketiga 1.066,53 ± 207,11 ml/ekor/hari sedangkan rata-rata produksi susu per hari 838,15 ml/ekor. Kualitas susu: kadar air 84,10%, total koloni bakteri 4 x 106 cfu/ml dan berat jenis susu 1,025. Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa performans produksi kambing PE belum cukup baik dan kualitas susunya belum mencapai SNI (Standar Nasional Indonesia). Kata Kunci: Kambing Peranakan Etawa, Umur Beranak Pertama, Berat Lahir, Produksi susu, Kualitas susu