PENGARUH PENAMBAHANMINERAL FOSFOR DAN SULFUR PADA LIMBAH KAKAO AMONIASI TERHADAP KARAKTERISTIK CAIRAN RUMEN (pH, VFA DAN NH3) SECARAin-vitro

Fosfor adalah mineral yang penting untuk metabolisme. Fosfor dibutuhkan oleh semua sel mikroba terutama untuk menjaga integritas dari membran sel dan dinding sel, komponen dari asam nukleat dan bagian dari molekul berenergi tinggi (ATP, ADP dan lain-lain) (Bravo et al., 2003: Rodehutscord et al., 2000). Selain fosfor, mineral Sulfur sangat diperlukan oleh mikroba rumen untuk pembentukan asam amino mengandung sulfur. Kadar sulfur dalam biomassa mikroba dapat mencapai sekitar 8 g/kg bahan kering mikroba dan sebagian besar terdapat dalam protein (Bird, 1973). Pengukuran pH sangat penting dilakukan karena berkaitan dengan keadaan lingkungan rumen (rumen environment) yang sedang berlangsung. Mikroba rumen dapat bertahan karena pH di dalam rumen sesuai untuk kehidupan mikroba. VFA mempunyai peran ganda yaitu sebagai sumber energi bagi ternak dan kerangka karbon untuk pembentukan mikroba rumen (Sutardi et al., 1983). Semakin tinggi produksi VFA mengambarkan bahan sangat fermentable sehingga energi yang tersedia bagi ternak semakin banyak. Begitu juga dengan konsentrasi NH3, jika konsentrasi NH3 meningkat maka protein mikroba rumen yang tersedia juga tinggi. Berdasarkan uraian di atas, penulis tertarik melakukan penelitian yang berjudul “Pengaruh Penambahan Mineral Fosfor dan Sulfur pada Limbah Kakao Amoniasi Terhadap Karakteristik Cairan Rumen (pH, VFA dan NH3) secara in-vitro”