STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PISANG GORENG KIPAS KUANTAN II DI KOTA PEKANBARU PROVINSI RIAU

Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan lingkungan strategis serta merumuskan strategi pengembangan agar dapat meningkatkan produksi dan membuka cabang layanan baru. Analisis data untuk mendeskripsikan lingkungan strategis dilakukan dengan analisa deskriptif kualitatif, sedangkan pada perumusan strategi tahap pembobotan dan pemberian peringkat data dianalisa secara kuantitatif. Alat perumusan strategi yang digunakan adalah matriks SWOT dan tahap keputusan strategi dengan menggunakan matriks QSPM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lingkungan strategi pengembangan saat ini telah memiliki legalitas dan sertifikasi usaha dari pihak pemerintah, dikenal sebagai pusat oleh-oleh khas kota pekanbaru, usaha ini selektif dalam pemilihan bahan baku sehingga mampu menghasilkan produk yang berkualitas tinggi, namun yang menjadi kendala dalam pengembangan usaha yaitu tergantung pada persediaan bahan baku sehingga usaha ini belum bisa membuka cabang layanan yang baru, strategi yang dihasilkan oleh matriks SWOT kemudian dipilih strategi prioritas terbaik yang harus dilakukan untuk lima tahun yang akan datang berdasarkan matriks QSPM, yaitu : 1) perbaikan kemasan, 2) membangun kemitraan dengan petani perkebunan pisang, 3) pengembangan pasar dan melakukan penetrasi pasar untuk meraih peluang pasar yang lebih besar, 4) bekerjasama dengan pihak investor dan pemerintah dalam mengakses permodalan, sehingga usaha bisa membuka cabang layanan yang baru. Saran pada penelitian ini : dapat lebih meningkatkan dan mempertahankan mutu produk yang dihasilkan, serta menjalin kerjasama yang baik dan saling menguntungkan dengan para pemasok dan membangun kemitraan diantaranya, seperti membuat kontrak bagi hasil ataupun membeli lahan perkebunan pisang sehingga kebutuhan akan bahan baku dapat terpenuhi dan usaha bisa membuka cabang layanan yang baru. Kata kunci : Pisang goreng kipas kuantan II, Strategi Pengembangan, Perumusan Strateg